Kue Putu Ayu

Resep Kue Putu Ayu

Bahan Membuat Kue Putu Ayu

• Telur 3 butir
• Kelepa parut 150 gram
• garam 1/4 sendok teh
• garam 1/4 sendok teh
• gula merah 75 gram, sisir halus
• gula pasir 25 gram
• emulsifer 1 sendok teh
• teputng terigu protein sedang 100 gram
• tepung beras 50 gram
• santan 100 ml (dari 1/2 butir kelapa)

Cara Membuat Kue Putu Ayu

1. Campur kelapa parut dengan garam, aduk rata
2. Olesi cetakan putu ayu dengan minyak lalu pipihkan kelapa parut di dasarnya
3. Kocok telur dengan gula merah, garam, gula pasir serta emulsifer hingga mengembang
4. Masukan tepung terigu dan tepung beras ke dalam adonan secara perlahan. Aduk sambil menuangkan santan.
5. Tuangkan adonan pada cetakan yang sebelumnya sudah dilapisi dengan kelapa parut.
6. Kukus adonan selama kurang lebih 10 menit menggunakan api sedang

Resep Kue Putu Ayu diatas bisa dihidangkan menjadi 28 buah. Untuk menciptakan kue putu ayu yang empuk dan lezat usahakan saat mengocok adonan benar benar mengembang dan kental, tandanya ketika adoanan diangkat tidak jatuh. Selain itu sebelum mengukus usahakan air sudah benar-benar mendidih. Dalam proses pengukusan sebaiknya lapisi tutup kukusan dengan kain bersih, tujuanya adalah agar uap air tidak menetes pada adonan.